禁止酒駕。未成年請勿飲酒
伯恩丘(Côte de Beaune)的玻瑪一級園(pommard Premier Cru)眾所皆知為只生產紅葡萄酒的皇家名區,且以強勁力道的風格聞名。一級園的葡萄藤種 植於面東向與面南向的中坡段與坡頂的黏土石灰岩土壤,向陽坡充足的日照搭配豐富的礦物質與碳酸鈣土壤,得天獨厚的風土(Terroir)是勃根地最 引人入勝的寶藏。全手工摘採後, 葡萄果實放入不鏽鋼桶2-4天為發酵前準備,接著僅使用天然酵母開始進行酒精發酵(Alcoholic Fermentation), 乳酸發酵(Malolactic Fermentation)與陳放則在橡木桶中進行8-12個月。 深紅色、 深寶石紫、閃閃發光的淺紫色光圈散發出黑莓、藍莓、紅醋栗、櫻桃與成熟的李子的香氣。隨時間陳年更有如貓的狂野風格發展,皮革、 巧克力、胡椒等層次堆疊。圓潤的口感、細緻且厚實的酒體結構和宜人愉快的水果感讓味蕾驚喜。單寧結構扎實適合搭配烘烤或燉煮肉類,厚切牛 排、羊排、雞鴨肉等,互相呼應出美味的餐酒搭配。也適合與各種有個性的軟硬質起司搭配。現已美味可飲或陳年10年達巔峰狀態。
<This firm and structured wine is punctuated by acidity and red berry-flavors. Density comes from the typically solid Pommard tannins that are still very present. Drink the wine from 2023> ; 2016 90 points Wine Enthusiast 2019 ; 2015 15.5/20 Guide des vins Bettane & Desseauve 2018
產區:法國勃根地伯恩一級園 pommard Premier Cru
品種:Pinot Noir
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安傑特德玻瑪一級園葡萄酒 Aegerter Pommard Premier Cru Les Saussilles 2015
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